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研究者DB更新状況

東京海洋大学研究者DBの更新情報(過去180日間)です。
 長阪 玲子(2014-07-23)
 橋濱 史典(2014-07-18)
 大貫 等(2014-07-18)
 神尾 道也(2014-07-15)
 小暮 修三(2014-07-14)
 鈴木 秀和(2014-07-11)
 島田 浩二(2014-07-01)
 遠藤 英明(2014-06-27)
 岡井 公彦(2014-06-06)
 田丸 人意(2014-06-06)
 北出 裕二郎(2014-06-05)
 東海  正(2014-06-02)
 寺田 一薫(2014-06-02)
 斎藤 浩一(2014-05-23)
 別府 史章(2014-05-20)
 小山(諏佐)智之(2014-05-15)
 鈴木 徹(2014-05-15)
 盛田 元彰(2014-05-14)
 賞雅 寛而(2014-05-12)
 畑中 義博(2014-05-09)
 地下 大輔(2014-05-07)
 志摩 政幸(2014-05-07)
 佐野 裕司(2014-05-07)
 今野 均(2014-05-07)
 清水 悦郎(2014-05-07)
 伊東 次衛(2014-05-07)
 田中 健太郎(2014-05-07)
 麻生 敏正(2014-05-02)
 生天目 知美(2014-05-02)
 下野 孝一(2014-05-02)
 木船 弘康(2014-05-02)
 逸見 真(2014-05-02)
 高橋(田中)美穂(2014-04-28)
 大迫 一史(2014-04-17)
 上野 公彦(2014-04-16)
 宮本 佳則(2014-04-16)
 池田 吉用(2014-04-15)
 溝端 浩平(2014-04-11)
 田中 祐志(2014-04-10)
 櫻本 和美(2014-04-01)
 田中 次郎(2014-03-31)
 黒瀬 光一(2014-03-20)

氏名

福岡 美香  

読み

FUKUOKA, Mika

役職

准教授

TEL・FAX

TEL 03-5463-0624 FAX 03-5463-0497

E−mail

fukuoka@kaiyodai.ac.jp
*研究者への技術相談等は、「海の相談室」をご利用ください。

ホームページ

所属(学部・大学院、学科等)

食品生産科学部門 食品品質設計学講座
海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻

担当科目

(学部)食品工学演習,食品工学実験,化学実験,食品生産学入門実験,食品製造実習

(大学院)食品プロセス工学特別実験

キーワード

核磁気共鳴法,食品中の水,拡散係数

研究テーマ・活動内容

1 核磁気共鳴法(NMR)の食品への応用

2 食品の微細構造と水の挙動に関する研究

3 磁気共鳴画像法による食品内の水分分布の解析

自己アピール

技術相談対応分野

共同研究の希望課題

共同利用可能な設備

科研費等研究テーマ

講演テーマ

特記事項


氏名

福岡 美香  

読み

FUKUOKA, Mika

役職

准教授

所属(学部・大学院、学科等)

食品生産科学部門 食品品質設計学講座
海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻

生年月日

1965年7月14日

学歴

学習院大学理学部化学科 1988年3月卒業

東京都立大学大学院理学研究科 化学専攻修士課程 1990年3月修了

経歴

学位

理学修士

学位論文

13C-NMRによる高分子タンパク質の側鎖構造解析

所属学会と役職など

日本農芸化学会,化学工学会

社会活動

受賞歴等


氏名

福岡 美香  

読み

FUKUOKA, Mika

役職

准教授

所属(学部・大学院、学科等)

食品生産科学部門 食品品質設計学講座
海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻

主要論文

1「An application of magnetic resonance imaging to the real time measurement of the change of moisture profile in a rice grain during boiling」Journal of Food Engineering (in print).

2「Recent advances in characterization of foods using NMR. In Characterization of Food:Emerging Methods(Gaokar ed.)」Elsevier. 117-149 (1995).

3「Moisture diffusion in a dry soybean seed measured using pulsed-gradient NMR」Journal of Food Engineering. 23:533-541 (1994).

4「Measurement of moisture diffusion in foods using pulsed field gradient NMR」Trends in Food Science and Technology. 3, 211-215 (1992).

著書


氏名

福岡 美香  

読み

FUKUOKA, Mika

役職

准教授

所属(学部・大学院、学科等)

食品生産科学部門 食品品質設計学講座
海洋科学技術研究科 食機能保全科学専攻

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