第1回 地域産品メニュー開発セミナー「北陸地域の水産発酵食品」(2009年9月2日開催)

第1回 地域産品メニュー開発セミナー「北陸の水産発酵食品」

開催日時:2009年9月2日(水)

開催場所:ABCクッキングスタジオ(東京都千代田区丸の内)

開催形式: 研究者による解説、料理人による調理実演

-産地産品紹介担当-

久田孝(東京海洋大学准教授)

– メニュー開発担当シェフ –

「賛否両論」笠原 将弘氏 (和食)

– 提案食材 –

1. コンカイイワシ

2. イカゴロ

セミナー開催に御協力いただいた皆様に厚く御礼申し上げます。