東京海洋大学の産学連携と地域連携の推進に取り組んでいます。
磯焼けの原因動物であるガンガゼの生殖腺を食用とするため，これの呈味の特徴を明らかにした。
また，周年で最も呈味性の優れる旬の時期を決定した。
ガンガゼ生殖腺の有効利用法の開発
