医療・製薬・機能性成分関連

イカ由来リン脂質からのリゾホスファチジルセリンの調製

ホスファチジルセリン（PS）とドコサヘキサエン酸（DHA）は、脳において生理機能を発揮する物質として注目されている。このうちPSは、大豆のホスファチジルコリン（PC）から工業的に生産されたものが主に機能性食品素材として利 […]